東の隠れ家 ひらめきの料理たち＜西湾河＞中意仿
- Mariko Yamaguchi
- 3 時間前
- 読了時間: 4分
【中意仿】Borgo C
今回は香港島の東にあるレストラン「中意仿」へ。ワタシの遠い記憶の中に眠っていたお店はまだ健在なことがわかり、Maggieにディナーの予約を入れてもらった。
西湾河に降り立ったのは久しぶり。いつもは北角〜西營盤の間での活動が多いので、別の街に来た感じが新鮮で楽しい♪ここは鯉魚門へ渡るためのフェリー乗り場があるから知っている人も多いはず。
高層マンションの下を通り抜けながらプロムナードを目指して歩く。すると角にレストランが見えてくる。かれこれ15年ぶりかしら🙈 確か、夜遅くにデザートだけを食べに寄ったような…そう、こちらはデザートでも有名な隠れ家レストランだったっけ。
初めてのディナーはあらかじめ、予約しておいたお店推奨の「招牌炸子雞（クリスピーチキン）」と「原條馬友蒸肉餅（蒸し魚）」、それと「腐竹野菌竹笙上素（湯葉の炒め物）」。前菜にはメニューには載っていないお勧めの中から「燒西班牙式八爪魚（スペイン産タコ炒め）」を注文。ベテランでかつ楽しいスタッフはおしゃべりを交えながら親切に色々と教えてくれる♡
こちらのお料理は化学調味料を使用せず、家庭料理、独創的な料理、伝統的な中華料理、イタリア料理など……中華と西洋の要素を取り入れつつも、どちらにも偏らない、シェフのひらめきとその日の気分で作られるもの。
スパニッシュなタコ炒めは柔らかで、ローストポークのホクホク感との組み合わせが絶妙。突然、サプライズのように木箱に詰められ、モクモクの煙と共に運ばれてきたクリスピーチキンは香ばしい燻製の香りがふわりと立ちのぼり、旨みたっぷりの肉汁が口の中に広がる。蒸し魚はふわふわの身の下ににワタシの大好きな肉餅が隠れていて、香りと塩気が見事なバランス。う〜ん、どれも美味しくて唸っちゃう。
そして、いよいよデザートへ♡
実は、こちらのデザートもその時々でさまざまなデザインのものが登場するらしい。今回はスペシャルなものはなかったのでノーマルに選べるものから4つをチョイス。どれも美味しいけど、一番好評だったのはフレッシュなスイカのゼリー。爽やかで夏らしい美味しさだった。
やっぱりここの美味しさは裏切らないわ〜✨
シェフのひらめきとしっかりとした伝統的な料理にすっかり心奪われた私たち。いつものことながら、美味しくて嬉しくて楽しい夜は更けてゆく。西も東も、もちろん中環も、素敵なお店がまだまだ残っている香港を、一緒にたくさん楽しみたい。
帰りはそれぞれの方向へ、なんどもなんども手を振りながら、バスは海沿いの道を月と一緒に走る。今夜は金鐘から的士で帰っちゃおうっと。
おやすみなさい、香港♡
たまにはいつもと違う街の景色も楽しい。
パッションフルーツのノンアルカクテル。
燒西班牙式八爪魚（スペイン産タコのグリル）
タコはもちろん、ホクホクのポテトもびっくりするほど美味しかった。
おっと、ここで木箱登場！
炸子雞（鶏の丸揚げクリスピースキン）
モクモクの煙と共に現れる飴色のチキン。
この照り、よ！
うぁぁぁ〜、美味しい〜w
原條馬友蒸肉餅（梅菜馬蹄肉餅をひいて蒸した魚は日本名ミナミコノシロ）
ちゃんと切り分けてくれる。
蒸し魚とくれば汁かけご飯が香港の定番w。
腐竹野菌竹笙上素（ベジタリアンメニュー・湯葉、きのこ、タケノコ炒め）
湯葉もキノコもヴィーガンの定番。香港で食べるととっても美味しいから不思議。
デザートプレートはたくさんあって迷ってしまう(๑✧◡✧๑)
芋泥西米布甸、西瓜凍、茶凍及 楊枝甘露，（タロイモサゴプリン、スイカゼリー、紅茶ゼリー、ヨンジーガムロ）の４種を選んだ。なぜ４種なのか思い出せないんだけど（苦笑）
紅茶ゼリーとスイカゼリー🍉 季節柄、冷たいものが一層美味しく感じられる。
仲良しの彼女たちと一緒にいるだけでも楽しいのに、美味しいものを食べるとさらに幸せな気分になれちゃう❤️ Thanks lovely ladies xoxo❤️
また来たいから、どうかこれからも、ずっと残っていてね✨🙏✨
鯉魚門へ行くフェリーが出る「西灣河碼頭」も目と鼻の先。
ウォーターフロントはのどかな雰囲気で過ごせるレストランが海沿いに並ぶ。
リピーターの方も初めての方も、東の隠れ家レストランで美味しい体験はいかがですか😊
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