【牛すじとクリアなスープが絶品 華姐清湯腩】
＜HONGKONG-DAY８＞
長年香港通いをしていて、気になるけど入ったことのない店は星の数ほどある。そんなひとつが天后の「華姐清湯腩」。トラムで近くを通るたびに「この次こそは」と思いながら数十年。今回こそは絶対に食べておきたいと！しっかりスケジュール調整して、香港猿創のRonnoさんにご一緒していただいた。ビクトリアパークをトラム道沿いに通り抜け、6月の暑さにクラっとしながら必死に早歩き←気合い入ってます（笑）
夢にまでみた大好きな墨丸（イカの団子）をトッピングした清湯牛腩粉♡♡♡ ふわふわでブリブリの歯応えと澄んだ旨みたっぷりスープにつるつるのライスヌードルは感涙もの✨😭✨4年の月日を越えて香港の味が染み込んでくる♡
自家製の辣油をかければもうイチコロでヘブンよ（笑）
ふと見るとRonnoさんが炸魚皮（魚の皮を揚げたもの）追加しているではないですか😱 コレが大好きアピールをして心優しいRonnoさんから半分ぐらい分けていただき（奪いw）自分のボウルへ。カリッと揚がった炸魚皮をスープに沈めて食べるとスープになじんでぷるんぷるんに。なめらかで塩味がアクセントになりたまらないの。もちろんコラーゲンたっぷりなのであとでお肌もぷるぷるに♡
こちらはRonnoさん。ホルモン系好きにはたまらないアキレスのトッピング。
とても明るく清潔な店内。壁にはミシュランのビフグルマン受賞のプレートがずらり。
好みもあると思うけれど、あの中環の有名店に何時間も並ぶよりもワタシにはこちらの方が断然美味しく感じられた。次回再訪したら色々なトッピングも試してみたい。香港でないと絶対に食べられないローカルグルメは必食です♡
📍13 Electric Road, Hong Kong
11:00分～22:45