今トレンディなアエラで素敵ランチ＜上環＞æra hk (アエラ)

【æra hk（アエラ）】

トラムでマカオフェリーターミナルの先をくるりと回ったら六安居の前で降りるとアエラはすぐそこ。

上環のビルの30Fから見える九龍サイドビューが気持ち良くて、大人女子がワクワクするお店だから最近は香港グルメたちがこぞって取材に来ていて人気上昇中。

いつもシャイで研究熱心なシュバちゃんことChevalierシェフの贅沢なお料理と

ワンピースが大好きという日本語ペラペラのシンちゃんこと、パティシエのShinの作るデザートを、青くけむるヴィクトリア・ハーバーを眺めながらいただく午後は最高。

この日は後半にドリンク担当のテレサちゃんの出身国当てクイズで大盛り上がり（笑）日本語と英語のちゃんぽんで会話も弾み、一層楽しいひとときでした。

微笑みと共にチンと鳴らすワイングラス✨さぁ、美味しいランチをいただきましょう！

ノンアルのスパークリングやワインも美味しいものばかり。

この日のメニューは「Lunch Menu $788」

＊Amuse Bouche ３種

Crab / Vinegar / Almond

蟹が隠れた香ばしいひとくちアミューズ。

Mussel / Caviar / Shallot

シュバちゃんの作り出すお料理は奥が深い♡

酸味とクリームの風味が北欧をイメージさせるプリン風。下にはムール貝がひそみ、上にはキャビアと菊の花びらや柚。複雑な旨みと味わいは説明が困難（笑）

それぞれの具材の味と香り、感触はなめらかで余韻まで楽しい。

＊Bread

Miso / Butter / Shiso

熱々で提供されるサワドゥを割るとほんのり香る醤油。味噌と紫蘇、それぞれクリーミィなスプレッド。

Fish / Radish / Spinach

幽庵焼き風（鱈だったかな😅）。

シュバちゃんの調理に向かう真摯な後ろ姿にはいつも心打たれます✨

＊選べるMainより

Tagliatelle / Octopus

選べるメインはお肉の他は「ロブスターとタコのタリアッテレ」と聞いた瞬間、全員がタリアッテレ！と即答（笑）それはもう、美味しいに決まってるじゃまいか！←古っw

＊Dessert

Tomato / Olive Oil / Lavender

見ただけで美味しさが伝わる美しさ、風味がまさにリアルトマト。

＊Petit Four

マドレーヌはいつも焼き立て。

「景色もご馳走」素敵なビューのアエラは夜よりもお昼の方が良いかも←あくまで個人の好み。

食後のコーヒーはこちらでもいただける。

香港で現地集合＆解散の女子会やおひとりさまを贅沢に味わってココロとカラダをリセット。楽しいですよ。

前回訪問のブログ→「おひとりさまで楽しむディナー」

🔹 aera.hk　(アエラ） 

📍30/F, Connaught Marina 干諾中心, 48 Connaught Rd W, Sheung Wan, 香港

TEL : +852 9330 0387

・ネット予約はこちらから（英語）→inlinapp

・月曜-火曜　18:00-22:30

・水曜-土曜　12:00-15:00/18:00-22:30

・日曜　Closed

SPECIAL THANKS： ESTER（エスター）写真左

香港で「幸せスープ 香港薬膳スープ」を日本語で紹介しているESTERは美肌の持ち主で年齢不詳の可愛いママ（実物はもっとおキレイ✨）。日本では揃わない材料を使った季節に合うスープキットは便利で貴重なもの。キットには丁寧な作り方や効能も書いてあるのでとても便利。今のところ香港でしか購入できないのでワタシも時々こっそり購入♡

SPECIAL THANKS：マダムL🇯🇵 写真右

年齢国籍生息地不明の素敵マダム。日本でも香港でもゴージャスかつ天然で爆笑させてくださる強者マダム。この日もZest of Asiaのナプキンをワタシの代わりに掲げてくださっていたw。いつも多謝♡♡♡