＜Ying Jee Club 營致會館＞2023/12月
本日のミッション
＊中環でランチ女子会＠Ying Jee Club
＃お店やシェフについて詳細は前回のブログをご参照ください→2023/大人女子的點心女子会
ラッキーなことに今年８月に大人女子的點心女子会でYing Jee Club集まった香港迷の皆様と再び12月に集まることができました。日本からバラバラに香港入りした皆さまと現地集合の大人旅、さすが香港迷✨
相変わらずハイソ感漂う上品な店内。美しい個室は今回もワタシたちの女子会のために No Chargeで提供してくださいました（多謝）✨
點心が美味しいことはすでに皆さま体験済みなので、この日はランチの中の一番上のコースで広東料理を味わうことに。
素晴らしい内容のメニュー構成だけど、やっぱりナニカが足りない？・・・そんな皆さまの要望を吸い上げ（笑）コースの他に北京ダックを丸ごと一匹追加しておきました。
レストランとはいつも事前にメールでやりとりしていますが、メニュー内容の確認やリクエストや、メニューが提供される期間等についても正確に教えてくれます。いつもながらの丁寧なやりとりにも感謝。そうして決まったのがこちらのコース。
・「行政午餐 Executive Lunch（每位$728 per person）」
・另加片皮鴨 1 隻 *Addition Peking Duck x1 (+ $980)
これから始まる美食の会に一同ワクワクが止まりません♡♡♡
・叁式點心拼盤
Ying Jee Dim Sum Selection (3 Kinds)
スタートの點心３種が嬉しい。極上の蝦餃はいつもみんなの人気者。
花雕太白醉香鴿伴南非鮮鮑 （鳩の紹興酒漬け鮑と共に）
Chilled South African abalone with Marinated Pigeon in “Hua Diao”
このひと皿に全員言葉が出ないほど感動。えも言われぬ芳香をまとった上品で柔らかな鳩は初めて・・・ため息しかでません。いや、涙が出たかも（笑）
これは香港でないと食べられない美味しさ。さすがワタシの推しシェフ「アイシテマス」と何度心の中で唱えたことか（笑）
竹笙花膠瑤柱羹 衣笠茸のシャキシャキの歯応え、とろみと深みのスープはエンドレスに飲める。
Fish Maw Broth with Conpoy and Bamboo Pith
片皮鴨 1 隻 Peking Duck 北京ダック登場！
この照り、艶が最高✨
蒸したての薄ーい春餅に包んで頬張ると、まさに至福。テーブルには皆さまの幸せそうな笑顔がズラリ。
ダックの身は松の実などと炒めレタスに巻いて食べるスタイル。これも美味しい♡
碧綠薑蔥炒星斑球 （ガルーパ（ハタ）のソテー、生姜と葱の風味）
Sautéed Leopard Coral Garoupa with Vegetables, Spring Onions and Ginger
新鮮なガルーパの身はサクッとブリッと爽やかに甘く、生姜と葱の香りがアクセント。
陶器のクローシュの中には・・・
芥末香蔥爆和牛粒 （和牛ビーフわさびソース添え）
Wok-fried Wagyu Beef with Scallion and Wasabi
この盛り付けの器と料理の色と形のセンスに脱帽。アートのようなメイン✨
魚湯雲吞粉絲浸唐生菜 （蝦雲呑とレタスの春雨スープ）
Poached Chinese Lettuce with Shrimp Wonton and Vermicelli in Fish Broth
營致甜品 （本日のデザート）
Dessert of the Day
合桃糊 walnut paste （クルミ汁粉）優しいコクにうっとり。
円卓に並ぶ香港スイーツは幸せなコースの締めくくり。
せっかく香港に来たのだから、やはり実力派シェフのお店で本当に美味しい広東料理を味わって欲しい。そんな願いと色々な種類を適量づつ味わいたいという食いしん坊の望みを叶えてくれた素晴らしいコースでした。
Siuシェフ、今回も美味しい料理をありがとうございました。食いしん坊のワタシの推し活は勝手に続くよ、いつまでも❤️
「行政午餐 Executive Lunch（每位$728 per person）」
另加片皮鴨 1 隻 *Addition Peking Duck x1 (+ $980)
高級店はランチタイムが狙い目、一流の味をお得に楽しめます😉
📍Shop G05, 107-108, Nexxus Building, 41 Connaught Rd Central, Central, 香港
Monday-Sunday
- Lunch 11:30 – 15:00 - Dinner 18:00 – 23:00
T: +852 2801 6882
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