【PARK HOSEKI LAB】パークホウセキラボ
友人が誘ってくれた「日本初上陸の韓国宮廷茶室でいただくアフタヌーンティー」は韓菓子と伝統茶のペアリング。普段は映えよりも味重視のワタシですがこのプレゼンテーションとルックスには脱帽しました！
成城学園前の住宅街の緑豊かなロケーションに外の景色(緑の木々)を取り入れながら呼吸する明るいガラス張りの建物が美しく、清潔で静謐な空気が流れるお店そのものが宝石箱のようです。
韓国宮廷料理に関する知識も味わったこともない私には驚きばかり。というか韓国料理といえば大衆的なものしか知りませんでしたから。キムチとかキムチ鍋とかポッサムとかカルビとか・・・知識の無さを猛反省中。
マダムがそれはそれは丁寧に教えてくださるのですが、食材が多すぎて、効能もあり過ぎて、今や記憶力に問題ありのワタシには覚えきれませんでした(汗💦)。 そんなワケでひとつひとつに説明文を書くことができませんが目でお楽しみくださいませ。
清らかな空気感の店内。
旬のアペリティフのグリーンカクテル（ノンアル）と添えられたおこしのようなお菓子がほんのり甘じょっぱくてカリカリとした歯応えと豆類や海藻類にナッツその他、噛み締めるたびに身体に良さそうなもの特有の滋味深い美味しさが口の中に広がる。
ノンアルだけど気分は乾杯♡
ナッツやドライフルーツなどを美しい皮に包んでいただくお菓子。
マダムが「元気玉」と教えてくださったお菓子は31種類の食材を練り合わせたもの。
食材の種類が多すぎる・・・w
映えの極みとでも申しましょうか、美しすぎる✨ 70種類以上の食材を使用した韓菓子の美しさに…ただただ驚嘆。ひとつひとつが丁寧に作られていて滋味深い美味しさ。
あまりにも美しいビジュアルと空間に現実の世界に戻るのが困難になりそうなほど、
身体と心の底まで癒される素晴らしい世界観のアフタヌーンティーでした✨
行きも帰りもシェフがお見送りしてくださる姿にも感動。
広尾HASUO創業シェフによる日本初上陸「韓国アフタヌーンティー」
🔹【韓国宮廷茶室 HOSEKI】 📍東京都世田谷区成城2-15-1
完全予約制/予約は電話のみ
TEL 03-6761-9386
営業時間 11時～18時(最終受付16時)
定休日 火曜日
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