• Mariko Yamaguchi

メンタルタイムトラベル <パリ2> パリでお料理レッスン



【DAY-2】パリ到着2日目はパリらしいカフェでカフェ・クレームをいただきスタート。ここは4年前にも娘たちとお邪魔した、食事も美味しくて実にパリらしい雰囲気のカフェです。マドレーヌ寺院の真後ろというロケーションなので、多くのツーリストさんがこの赤いシートやテントを見たことがあるのではないでしょうか。グレイに染まった12月のパリの空の下、ギャルソンのフランス語を聞きながら温かいカフェクレームをいただいていると、パリにいる心地良さに心と身体が暖まってゆきます。


📛Café Madeleine Paris(カフェ・マドレーヌ・パリ)

 1 Rue Tronchet, 75008 Paris, フランス



【パリでお料理レッスン】今回は初の試み「パリでお料理レッスン」を体験してみました。

もちろん私ひとりで参加なので、夫はおひとりさまで市内散策。別行動は大事です(笑)

エアビで宿泊を予約すると、その街のアクティビティを見ることが出来ます。そこで見つけたのがフランソワーズのフレンチソースのレッスン(Crazy French sauces)。海外でのレッスンは香港やバンコクでも受けたことがあるので、ここパリでも不安や迷いはありませんでした。


パリ17区、今まで降りた事のない駅で降りて、ひとりで知らない街を歩く。それは旅の醍醐味のひとつでもあり、ワクワクする冒険です。アパルトマンの前まで来たら、パリではよくあることのひとつだけど、ビルの入り口がうまく開けられない!しばらく苦戦していたら、同じレッスンに参加する人たちが来て、一緒に中へ入ることが出来ました。



パリで初めてお邪魔するパリジャンのお宅、メゾネットになっていて上階にキッチンとリビングがあるお部屋でした。キッチンのコーナーもさりげなく可愛い。


「Bonjour!」微笑むフランソワーズは大変魅力的でホスピタリティの高い女性シェフ。みんなを和ませてくれたり、温かい家庭的なムードの中で手際良くデモンストレーションのレッスンを提供してくれます。生徒さんは私以外、全員アメリカからいらしたご親戚グループ。入り口で助けてくださった人たちです。

なんと言っても、レッスンはシャンパンで乾杯から始まります。さすがおフランス、これなら初めからみんなうちとけちゃいますよね。 


キッチンテーブルには新鮮な野菜やハムやクロワッサン・ビーフステーキ肉などが準備されていて、ベシャメル、アイオリの他全部で5種類のフレンチソースを習い、出来たそばから試食としていただくのですが、これがまた文句なしに美味しい♡家庭料理だけどレベルが高いわー♡



その国の家庭料理を食べたり、習ったり、市場へ行ったりという体験はその国の人々の暮らしや文化への理解と興味をより深めてくれます。いつものパリ旅とはひと味違う、リピーター&食いしん坊&お料理好きには前のめりでお勧めしたいレッスンです。



※レッスンは英語のみです


🌸Crazy French Sauces(airbnbの紹介文)

Farewell lumps, sad creams, runny mayonnaises or failed sauces.

French sauces and creams may seem tricky but you'll soon become a real expert and will impress your guests with those delicious recipes.

Discover the secrets of the French Classics : Bechamel, Aïoli, Béarnaise for the savoury ones, Anglaise, Pâtissière or Mousseline Paris-Brest for the sweet ones.

We'll learn and practice together with precious and precise tips.

Be assured you will be able to reproduce it perfectly back home, as I focus on making my cooking classes simple, entertaining and clear for you.

5 gourmet style courses, using those recipes will be served with fine Champagne, including the famous "Croissant du Palace". A tasty lesson indeed !


🌸FRANÇOISE(フランソワーズ)

Paris, Les Batignolles


📛Mercy Funny(フランソワーズ)Instagaramより


📛Paris cooking class on classic French sauces(エアビ以外の申込先)

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